Dietas Detox

Publicado por: 15/01/2020 0 comments 559 views

Las dietas de este tipo est√°n de moda, pero no promueven la adherencia alimentaria ni los cambios a largo plazo que son fundamentales en cualquier plan para bajar de peso. Lo ideal, y que realmente sirve, es cambiar ciertos h√°bitos


Dr. Marcelo Blank (*)

 

Nos adentramos en el verano y todos queremos estar en forma. Pero antes hay que deshacerse del producto de tanto exceso invernal y sedentarismo.

¬ŅQu√© mejor que una dieta detox para volver a estar en l√≠nea? Hay opciones m√°s saludables.
Las dietas detox no son lo que parecen ni tampoco sirven para lo que prometen. Hoy te explicaré qué son, qué no son y por qué huir de ellas.

La palabra detox viene de detoxificación, es decir, eliminar toxinas. Pero las toxinas no son esas sustancias producidas por los excesos y la mala alimentación.

La palabra toxina proviene de toxikon, que en griego significa flecha, por su potencial da√Īino.
Se denominan toxinas a las sustancias de origen biol√≥gico cuya finalidad es da√Īar un organismo. Podemos llamar toxinas al veneno de una v√≠bora o las sustancias de ciertas bacterias.

No son toxinas las sustancias de desecho producidas por tu propio cuerpo como consecuencia de la digestión y el metabolismo. Pueden ser peligrosas, pero no son toxinas.

¬ŅQu√© es una dieta detox?
Propone cambios alimenticios puntuales, que pueden durar de varios días a semanas y que suelen estar relacionados con jugos y batidos restringiendo la cantidad de alimentos sólidos.

A estos batidos se les atribuyen todo tipo de bondades para la salud que se suelen englobar en una frase: ‚ÄúSirven para limpiar tu organismo‚ÄĚ.

Ahora bien… ¬Ņen qu√© se basan para afirmar tal cosa? En poco o nada. La evidencia cient√≠fica no avala los supuestos beneficios de este tipo de dietas. Por otro lado, s√≠ que hay evidencias que nos alertan sobre ellas.

¬ŅPor qu√© deber√≠as tener cuidado? Por qu√© no necesit√°s eliminar toxinas. Y esto es m√°s importante que una sencilla cuesti√≥n de sem√°ntica, porque lo √ļnico que necesit√°s para eliminar las sustancias de desecho es tu sistema digestivo, con la colaboraci√≥n de tu h√≠gado y tu ri√Ī√≥n. No requieres de ning√ļn alimento especial para eliminar sustancias t√≥xicas.

Y si esto no es capaz de procesar las sustancias peligrosas, tenemos un problema porque, o bien no funciona adecuadamente o bien estamos ante una toxina real (como el veneno de una serpiente o un agente químico peligroso) en cuyo caso necesitaremos asistencia médica y no un batido de verduras.

¬ŅQu√© pod√©s hacer para volver a perder los kilos del invierno? Lo mejor es una alimentaci√≥n saludable complementada con actividad f√≠sica. Adopt√° una dieta que puedas seguir para evitar el efecto rebote o la interrupci√≥n de la misma al poco tiempo.

Situaciones posibles
¬ŅTuviste el d√≠a anterior una transgresi√≥n alimentaria? Lo ideal es hacer dos comidas livianas, almuerzo y cena: arroz, manzana, tomate, sopa de verduras casera, ensalada de frutas y mucha, pero mucha agua. Con esto deber√≠a de bastar.

¬ŅQuer√©s comenzar a cuidarte y tener una primera semana un poco m√°s estricta para sentir algunos cambios?
Traje 5 almuerzos y cenas diferentes para tal fin.

Almuerzo: en base a ensalada de tomate, arroz y zanahoria agregaremos cada d√≠a una opci√≥n distinta: remolacha, arvejas, lentejas, garbanzos, choclo. Acompa√Īaremos con un jugo de fruta natural con ingredientes l√≥gicos como frutilla, naranja y pomelo y no como las propuestas de los batidos detox que se parecen m√°s a pociones de la bruja Cachavacha que a jugos.

Cena: s√°ndwich chico de tomate y lechuga variando con: at√ļn, pollo, lomito, cerdo, jam√≥n y queso que acompa√Īaremos con una sopa de verdura o ensalada de frutas seg√ļn tu gusto.

 

Reflexión: una dieta detox es una dieta estricta, no promueve la adherencia alimentaria ni los cambios a largo plazo. El factor más importante para que una dieta para adelgazar funcione es la adherencia.
Lo mejor que podés hacer es cambiar tus hábitos. Esto dará mucho mejor resultado que cualquier dieta detox a la que simplemente abandonarás.

 

(*) Médico. Diplomado Universitario en Nutrición Clínica.

La evidencia científica no avala los supuestos beneficios de este tipo de dietas. Por otro lado, sí que hay evidencias que alertan sobre ellas.

Las dietas detox no son lo que parecen ni tampoco sirven para lo que prometen.