Noticias de ALIMENTACIÓN
15-05-2023
Las frutas del otoño y sus beneficios a la salud
Ricas en vitamina A, calcio, hierro y ácido fólico, las frutas pueden promover la buena salud, fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a protegerlo contra enfermedades, tanto ahora como en el futuro. ¿Cuáles se consiguen a esta altura del año?
05-04-2023
La tradición de comer pescado, roscas y huevos cuando llegan las Pascuas
La Semana Santa es el momento del año en el que más pescado se consume. Y eso trae muchos beneficios al organismo.
05-04-2023
Tres exquisitas y saludables recetas para el domingo de Pascuas
El menú de pascuas puede ser motivo de debate o indecisión. Por eso te ofrecemos tres opciones de fácil preparación, que tienen pescado en sintonía con la celebración de las pascuas.
27-03-2023
La temporada de pastas
En verano, por lo general, la alimentación es más liviana. El calor alienta el consumo de ensaladas y platos fríos. No ocurre lo mismo cuando arranca el otoño. Las preparaciones calientes empiezan a ser protagonistas.
13-03-2023
¿Cuánto sabemos sobre alimentación?
En esta nota 30 preguntas sobre alimentación para jugar en casa. Algunas o varias respuestas te van a sorprender.
26-01-2023
La ensalada: más sencilla, más saludable
Es real que las verduras frescas que se utilizan en las ensaladas tienen pocas calorías. Pero cuando se las combina con quesos o con salsas que contienen diferentes ingredientes y/o aderezos dejan de ser “livianas” y pasan a ser un almuerzo o cena completa en cuanto a su valor calórico.
24-01-2023
Mermelada casera en 4 pasos
Para darle un toque fresco a tus desayunos, en esta nota te compartimos la receta de una mermelada riquísima. ¡No te la pierdas!
13-12-2022
Helados caseros para combatir el calor
En Viví Mejor seleccionamos dos recetas de helados de frutas caseros y saludables, las cuales nada tienen que envidiarle a los productos industriales.
08-11-2022
La nutrición del estudiante universitario
El ingreso a la universidad implica no solamente estudiar. También significa tener en cuenta cuestiones como una buena alimentación. En una entrevista con Viví Mejor, la nutricionista Cecilia María Carasatorre (M.P. N°631) brindó varios consejos.
03-11-2022
¿Cómo preparar una picada saludable para alentar?
La pelota ya está rodando en Qatar 2022. Para este evento deportivo que tiene lugar cada cuatro años, una buena picada para compartir hará la diferencia. En esta nota te contamos cómo preparar una 100 % saludable.
26-10-2022
Desterrando mitos sobre el azúcar
En su justa medida, el azúcar no genera ningún problema de salud en personas que están sanas. El azúcar es importante para el funcionamiento del organismo y particularmente para el cerebro, ya que las neuronas, para mantener su integridad y funcionalidad, precisan de un suministro constante de glucosa desde el torrente sanguíneo.
26-10-2022
Desterrando mitos sobre el azúcar
En su justa medida, el azúcar no genera ningún problema de salud en personas que están sanas. El azúcar es importante para el funcionamiento del organismo y particularmente para el cerebro, ya que las neuronas, para mantener su integridad y funcionalidad, precisan de un suministro constante de glucosa desde el torrente sanguíneo.
05-10-2022
Ensaladas ideales para la primavera
En primavera los días son más largos y luminosos y el paladar pide sabores frescos y frutales que combinen perfecto con la estación. Una rica ensalada es, sin lugar a dudas, una gran opción.
30-09-2022
Pasar de una dieta a otra es cambiar de camarote en el Titanic
Empezó la cuenta regresiva para el verano y la "desesperación por llegar bien". ¿Cuál es el precio de eso? A tener cuidado y pensar bien en los objetivos que se pretenden lograr.
12-08-2022
Una deliciosa tarta de chocolate... ¡con remolachas!
Combinar remolachas con su gusto dulzón y algo terroso con chocolate suena raro. Sin embargo, al igual que las nueces, las verduras también pueden ser un ingrediente formidable para la repostería.
20-07-2022
¿Las pastas engordan?
Chau a un mito. Lo que engordan no son las pastas en sí, sino cómo se las consume. Los hidratos de carbono son los nutrientes que el organismo requiere en mayor cantidad porque aportan energía.
04-07-2022
El chocolate, el protagonista de julio
En julio se conmemora la Semana de la Dulzura y el Día del Amigo. Ambos eventos son ocasiones ideales para regalar y regalarse un chocolate.
03-07-2022
El 9 de julio, una buena excusa para preparar el locro tradicional
Para celebrar el 9 de julio, una receta típica de la cocina regional argentina con todos los secretos para no fallar en la preparación: el locro.
28-06-2022
Cuando el invierno es la excusa perfecta
El invierno puede poner a prueba tus estrategias para mantenerte saludable. En esta nota, siete claves para que no caigas en las trampas más frecuentes
27-06-2022
Mirar las calorías de las etiquetas no es suficiente
Mucha gente cree que mirar las calorías que tiene un producto es lo más importante, pero la verdad es que las calorías sólo nos indican la cantidad de energía que un alimento aporta pero no detalla la calidad de esa energía.
23-06-2022
Un guiso de lentejas saludable y rico
En invierno hay ganas de comer comida que nos caliente el alma. Sopas y guisos son nuestros aliados saludables; ésto es así si seguimos recetas que cuiden la cantidad de grasas y sal de estas preparaciones. A continuación, una deliciosa receta para cautivar a toda la familia.
24-05-2022
Fruteá tu Escuela en 2023
En el año del mundial, a través del concurso nacional que ya es un clásico, se busca que los chicos y adolescentes demuestren su pasión por la selección… ¡y por la fruta! La idea es que alienten a los jugadores y les cuenten por qué, de la mano de la fruta, podemos ganar la copa. ¡VAMOS SANTA FE! ¡QUE EL 2023 NUESTRAS ESCUELAS SE LLENEN DE FRUTAS!
05-05-2022
La sopa, el plato ideal para estar calentito
Las sopas en otoño y en invierno son excelentes para tener energía y no ganar peso. Consumir este plato como entrada brinda la posibilidad de alimentarse bien, ya que puede incluir entre sus ingredientes una amplia variedad de verduras de temporada fría, útiles para prevenir enfermedades.
21-04-2022
Mitos y verdades sobre el café
Llegó el otoño. Y las bajas temperaturas que empiezan a sentirse invitan a disfrutar de una infusión que para muchos es infaltable en esta estación del año: el café.
13-04-2022
¿Por qué se comen huevos de chocolate en pascuas?
Ya es tradición. En pascuas no pueden faltar los huevos o conejos de chocolate. Pero... ¿por qué? La misma inquietud surge alrededor de la rosca de pascua
13-04-2022
La tradición de comer pescado cuando llegan las pascuas
La Semana Santa es el momento del año en el que más pescado se consume. Y eso trae muchos beneficios al organismo.
21-03-2022
¿Qué sube cuando subís de peso?
Subimos de peso porque se produce un desequilibrio entre las calorías ingeridas y las utilizadas; este desfasaje se transforma en un aumento de grasa que conlleva a una ganancia de peso.
21-03-2022
El desayuno y la merienda, dos clásicos del ciclo escolar
"Dame masitas". "Me gustaría llevar plata para comprar chizitos en la cantina". "Hoy no quiero tomar leche"… El retorno a clases también llegó con un clásico: qué deben desayunar los niños y cuál es la mejor merienda para mandarles.
25-02-2022
Pautas para una correcta hidratación
La Nutrición es también una herramienta de prevención. De ahí la importancia de pensar en cómo pasar, por ejemplo, estos calores santafesinos sin descompensarnos en el intento. Y es que, como dice el dicho, siempre es mejor prevenir que curar.
25-01-2022
¿Qué cocino hoy?, una pregunta de todos los días
No hay ama de casa o persona encargada del almuerzo o cena de un hogar que no se pregunte ¿qué puedo cocinar hoy? Y la verdad es que las opciones son muchísimas, aún con pocos ingredientes. Todo radica en utilizar la imaginación.
14-01-2022
Ensaladas de verano
Para los calurosos mediodías y noches santafesinas nada más rico, y cómodo, que una ensalada fresca. Hay muchísimas recetas y formas de combinar verduras y frutas, sólo hay que tener un poco de ingenio.
27-12-2021
Bebidas frías para el verano
Limonada, agua frutal y smoothie refrescante. Estas tres bebidas son ideales para la estación que llega el 21 de diciembre. Y la razón es muy sencilla: quitan la sed y aplacan el calor. Eso sí: ¡hay que servirlas heladas!
27-12-2021
Bebidas frías para el verano
Limonada, agua frutal y smoothie refrescante. Estas tres bebidas son ideales para la estación que llega el 21 de diciembre. Y la razón es muy sencilla: quitan la sed y aplacan el calor. Eso sí: ¡hay que servirlas heladas!
27-12-2021
Bebidas frías para el verano
Limonada, agua frutal y smoothie refrescante. Estas tres bebidas son ideales para la estación que llega el 21 de diciembre. Y la razón es muy sencilla: quitan la sed y aplacan el calor. Eso sí: ¡hay que servirlas heladas!
27-12-2021
¡Podés terminar el año mejor alimentado!
¿Otra vez llegaste a fin de año pensando en cuándo empezarás la dieta? Tranquilo, tengo muy buenas noticias para vos. Evacuemos juntos las dudas más frecuentes.
22-11-2021
Ley de etiquetado frontal
El etiquetado frontal pretende ser una herramienta para fomentar una alimentación saludable. La ley que se aprobó recientemente tiene como meta que la población cuente con información precisa sobre los productos que consume.
22-10-2021
Reels en formato papel
Instagram tiene una herramienta que se llama reels. Haciendo honor a ella, en esta edición van una serie de consejos breves pero para leer.
27-09-2021
Aguas saborizadas, en ocasiones especiales
Las bebidas que se consumen a diario merecen una reflexión especial. Es que por más que no estén gasificadas y se las vendan como aguas saborizadas, lo cierto es que no son saludables a la salud. Nada mejor que tomar agua.
22-08-2021
Lo saludable siempre estará de moda
Antes no existían productos diet, sin colesterol, ni reducido en grasas. Sin embargo, los índices de sobrepeso y enfermedades cardio- metabólicas eran cinco veces inferiores a las que tenemos hoy. ¿Cómo puede ser? Muy sencillo: se priorizaba lo natural por sobre lo manufacturado.
20-05-2021
Sabores del pasado en el presente
El ritmo de vida actual lleva a que muchas veces no haya tiempo para cocinar o dedicarle varias horas a la cocina. Sin embargo, con las ollas Essen todo es más fácil y práctico.
20-05-2021
Tiempo al tiempo
Así como muchas veces menos, es más, bajar de peso lentamente es de gran importancia para que el descenso pueda mantenerse. Se trata de un proceso, y también de cambios de hábitos para toda la vida.
13-05-2021
Comer sano es clave para el rendimiento del estudiante universitario
Una buena alimentación y un adecuado ejercicio físico potencian el rendimiento de cualquier estudiante universitario. Éstos, y otros factores, ayudan a optimizar al máximo cada hora de estudio y aseguran rendimiento para también poder disfrutar de otras actividades, la familia y los amigos.
18-04-2021
Mariscos vs. salchichas
En esta nota se pretende comparar dos productos completamente diferentes para que cada lector saque sus propias conclusiones a la hora de pensar en cómo debería ser una alimentación sana.
21-12-2020
Los beneficios del Omega 3 para combatir la inflamación
El Omega 3 fortifica y defiende al organismo de diferentes enfermedades Uno de sus principales aportes es su capacidad antiinflamatoria, ya que mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos, y balancea los niveles de colesterol. También regula el...
03-12-2020
Vegetarianismo: una opción más que saludable
Al igual que ustedes yo también me creí esta historia que les voy a contar. Trata sobre el vegetarianismo, esa excelente alternativa alimentaria. Es la leyenda de un hombre, Vegetalius Primero. Hace mucho tiempo, Vegetalius se ...
24-09-2020
Recetas de primavera
El 21 de septiembre arrancó la estación donde los días empiezan a ser más cálidos. Los almuerzos y las cenas ya no piden ser tan calientes, sino que basta con que generan saciedad. En esta oportunidad te ofrecemos dos recetas ideales para la estació...
01-09-2020
Guiso de lentejas saludable y rico
En invierno hay ganas de comer comida que nos caliente el alma. Sopas y guisos son nuestros aliados saludables; ésto es así si seguimos recetas que cuiden la cantidad de grasas y sal de estas preparaciones. A continuación, una deliciosa receta para ...
08-07-2020
Guiso de lentejas para combatir el frío y quedarse calentito en casa
El guiso es una de las recetas preferidas a la hora de ahuyentar el frío, por eso hoy proponemos uno clásico de lentejas. Además, en el marco de la pandemia por Coronavirus, que requiere estar en casa el mayor tiempo posible, es una excelente receta ...
05-06-2020
Sopitas en casa y a la cama
El Aislamiento Social Preventivo y obligatorio continúa. Cocinar en casa es una gran opción para ocupar el tiempo. Y ahora que están llegando los días más fríos, nada más lindo que preparar sopas. En esta edición, Viví Mejor te compa...
06-05-2020
Quedate en casa y animate a preparar cosas ricas
La falta de tiempo no es por estos días una excusa para no cocinar. Al contrario: tiempo hay y puede ser un excelente cable a tierra para todos los miembros de una familia. La clave está en organizarse y, sobre todo, animarse. El Aislamiento S...
04-03-2020
Bebidas frías para el verano
Limonada, agua frutal y smoothie refrescante. Estas tres bebidas son ideales para la estación en curso. Y la razón es muy sencilla: quitan la sed y aplacan el calor. Eso sí: ¡hay que servirlas heladas! Hace calor y se siente. El cuerpo pide be...
20-02-2020
Mundo aparte
Muchas veces los chicos prefieren estar en su habitación, solos. Esto puede deberse a que allí tienen de todo. No hay dudas de que tal situación genera preocupación en los adultos, pero también deben saber que ellos mismos lo propiciaron. Psp.Ma.A...
27-12-2019
Recomendaciones sobre el uso de repelentes en niños
Frente a las altas temperaturas que se están registrando, y estarán presentes durante los próximos tres meses, es fundamental extremar las medidas de prevención del dengue. En ese marco, el uso del repelente de insectos es una de ellas. Los re...
18-12-2019
Diciembre: un mes de muchos encuentros, despedidas y fiestas
Este mes es, por excelencia, el de las celebraciones. Hay juntadas de trabajo, de amigos, de viejos amigos, de familias... Siempre hay un motivo para encontrarse en diciembre. En esta nota, 10 tips para tener en cuenta. Lo esencial de las desp...
18-12-2019
Las fiestas y una gran oportunidad para empezar con una correcta alimentación
Dicen que año nuevo, vida nueva. Las vacaciones estivales son una gran oportunidad para que nuestros hijos comiencen a alimentarse mejor y a hacer deporte. Esto potenciará su normal crecimiento y desarrollo, rendimiento escolar e inserción social. La...
21-10-2019
¿Cómo controlar la ingesta de alimentos por motivos emocionales?
La ingesta por motivos emocionales puede sabotear los esfuerzos para bajar de peso. La buena noticia es que se puede controlar. A veces, los peores antojos de comida aparecen cuando emocionalmente te encuentras en el punto más débil. Puede que...
18-09-2019
Consejos para padres: hijos con sobrepeso y obesidad
Durante mucho tiempo escuchamos decir a nuestras abuelas y a nuestros padres que un niño con exceso de peso era un niño sano y que se veía bien alimentado. Hoy sabemos que esto no es así, que el exceso de peso puede traer muchas consecuencias, no s...
16-09-2019
¡Un picnic saludable para recibir la primavera!
Disfrutar de un buen picnic y comer de forma saludable no es para nada incompatible, sólo requiere de un poco de organización y previsión. A continuación te proponemos varios platos y recetas para compartir y de fácil transporte que te permitirán dis...
22-08-2019
Mankai o lenteja de agua, un superalimento que ayuda a controlar la glucosa
Según estudios recientes, la planta que se produce en Israel, resulta beneficiosa para los diabéticos y podría llegar a suplantar la carne en un futuro. Esta especie tiene un alto contenido de proteínas por lo cual los científicos le reconocen un ...
16-08-2019
Qué es la alergia a la proteína de la leche de vaca
Llantos persistentes sin motivo aparente, reacciones en la piel, síntomas gastrointestinales como reflujo o cólicos, así como moco y sangrado en la materia fecal, son síntomas que permiten sospechar la existencia de alergias a los alimentos. C...
23-07-2019
Vegetales en invierno: las formas de cocción amigables con los días fríos
En los meses más fríos, algunos de nuestros hábitos alimentarios saludables entran en crisis. Uno de ellos es el consumo de vegetales. En primavera y verano -con el incentivo del calor y el plan de bajar algunos kilos- puede resultar más fácil...
16-07-2019
Guiso de lentejas para alejar el frío
El guiso es una de las recetas preferidas a la hora de ahuyentar el frío, por eso hoy proponemos uno clásico de lentejas. Ingredientes: -Aceite de oliva -2 cebolla -1 morrón rojo -1 morrón verde -5 dientes de ajo -2 zanahorias -2 hojas de...
11-07-2019
Pastas permitidas: secretos para incluirlas en una dieta para adelgazar
Dejar de lado el queso rayado, el primer paso para armar un plato de pastas menos calórico. Cuando se busca un plan para bajar de peso, uno de los primeros impulsos o intentos es abandonar por completo las pastas. La razón es que la idea más insta...
10-07-2019
Alimentación en invierno: cuatro consejos para evitar subir de peso
Lo ideal es llevar un estilo de vida saludable que no fluctúe de acuerdo a las estaciones. Con mínimas que no superan los 10 grados y máximas que rondan los 15, las ensaladas, el yogurcito y las frutas frescas suelen resultar menos tenta...
04-07-2019
El mal de las papas fritas: el impacto directo que tienen contra las arterias coronarias
Hasta el momento ningún estudio confirmaba con exactitud cómo actuaban las grasas de las papas fritas sobre las arterias coronarias encargadas de bombear sangre al corazón.Finalmente, llegó una investigación llevada a cabo por el hospital VA Boston H...
19-06-2019
Sin usar salero, se ingiere el doble de sal a diario
De diez pacientes con ACV, ocho son hipertensos. Hay tres hábitos saludables que pueden reducir los principales factores de riesgo para esta patología. Ellos son: condimentar los alimentos con cualquier especia que no tenga sodio, consumir frutas, ve...
06-06-2019
Cuáles son las verduras de invierno y cómo comerlas
A pocos días de empezar la estación más fría del año, las bajas temperaturas ya invitan a comer más para estar calentitos. En invierno, el cuerpo pide más comida calórica porque está gastando energía en mantener la temperatura adecuada, como res...
03-06-2019
El brócoli y otras coles contienen compuestos anticancerígenos
Una nueva investigación relaciona un compuesto que se encuentra en las coles de Bruselas, el brócoli y otras verduras crucíferas con uno de los genes más potentes para suprimir tumores. Los detalle Las madres y abuelas tenían razón, el ...
29-05-2019
Las curiosidades que llevaron a la manzana a ser la fruta que comemos hoy
Según científicos alemanes, no evolucionó igual que otros frutos y es un híbrido de cuatro especies silvestres. Uno no suele imaginar que estudiosos de la biología y la evolución se pongan a estudiar la historia de una fruta, pero lo hacen. Hall...
18-03-2019
Una ensalada refrescante de quinoa, tomates y pan
Son las últimas semanas de calor, ya que el otoño se aproxima y con él los primeros fríos. Por eso, Viví Mejor te sugiere esta ensalada fresca para que te vayas despidiendo del verano. El chef Yotam Ottolenghi es de origen británico-israelí y ...
27-02-2019
Bebidas refrescantes
Cualquier momento del día es oportuno para beber una infusión refrescante. En esta nota, cómo preparar Gazpacho. Gazpacho El Gazpacho es una fresca infusión para días de intenso calor, sin grasas, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes...
26-02-2019
Verano: una gran oportunidad para ser más saludables
El verano es una oportunidad imperdible para incorporar hábitos alimentarios saludables a la rutina. Las ensaladas, tanto de hortalizas como de frutas, son las protagonistas de la estación en curso. ¡Y hay que aprovecharlas! La llegada del verano ...
22-01-2019
Ensaladas de verano
Para los calurosos mediodías y noches santafesinas nada más rico, y cómodo, que una ensalada fresca. Hay muchísimas recetas y formas de combinar verduras y frutas, sólo hay que tener un poco de ingenio. Hace calor. Y en Santa Fe se siente. Por ell...
